Minoh
箕面市

Minoo Park (箕 面 公園, Minō Kōen, ook gespeld als Mino of Minoh) is een beboste vallei aan de rand van Osaka, net ten noorden van de laatste buitenwijken van Osaka. Tijdens de herfst is het een van de beste plaatsen in de regio Kansai om de herfstkleuren in een natuurlijke omgeving te zien, in tegenstelling tot de aantrekkelijke herfstbladeren die te vinden zijn in tempels en tuinen. De kleuren zijn meestal het beste in de tweede helft van november.

Net als Tokio's Mount Takao is Minoo Park de dichtstbijzijnde plek bij de drukke metropool Osaka om een ruim natuurlijk recreatiegebied te vinden. Het park is in minder dan 30 minuten bereikbaar vanaf het centrum van Umeda. Je kunt het park bereiken met de Hankyu Takarazuki lijn van Umeda en dan over stappen op Ishibashi naar de Hankyu Minooh lijn. Vanaf de eindhalte loop je in noordelijke richting het station uit en volg de bordjes.

Een andere overeenkomst tussen, Takao en Minoo, beide kregen een nationale parkstatus in 1967 ter herdenking van de honderdste verjaardag van de Meiji-periode (1867-1912).

Het belangrijkste wandelpad in Minoo Park loopt ongeveer drie kilometer lang door een vallei langs de rivier de Minoo. Het begint bij het Hankyu Minoo Station en leidt naar de Minoo-waterval, de belangrijkste natuurlijke attractie van het park met een hoogte van 33 meter. De naam ‘Minoo-waterval’ verwijst naar de herfst, die lijkt op een traditionele ‘mino’ — een soort zaagmand die werd gebruikt om graan van het kaf te scheiden. Later kreeg het hele gebied deze naam.

Het pad van het station naar de waterval is grotendeels vlak en geplaveid, waardoor de meeste wandelaars er zo’n 45 minuten over doen. Het eerste deel loopt langs verschillende winkels, tempels en andere voorzieningen, terwijl het laatste stuk iets steiler is en omringd wordt door bomen. Aan de overkant van de rivier is er ook een smaller, wat avontuurlijker pad.

Door de orkanen van de afgelopen jaren is een deel van het pad helaas niet meer begaanbaar. Ter plekke wijzen borden en parkmedewerkers alternatieve routes aan.

Maple Leaf Tempura

In de herfst vervagen Japanse esdoorns van groen naar goudgeel - een fenomeen dat degenen die er getuige van zijn inspireert. Sommigen schrijven poëzie. Anderen maken kunst. In Minoh City scheuren de lokale bewoners het jonge gebladerte van de bomen, rijpen het een jaar in zout en bak dan elk blad 20 minuten.

Hoe smaakt een jaar oud, gezouten esdoornblad? Blijkbaar niet veel. In plaats daarvan gebruiken handelaars het blad als een aantrekkelijk kader voor de zoete coating, die droger en knapperiger is dan de tempura die bijvoorbeeld een garnaal omgeeft. Sommige koks voegen ook sesamzaadjes toe voor een extra vleugje smaak.

Verkopers commercialiseerden eerst tempura-gefrituurde bladeren nadat een treinstation in de buurt van de opmerkelijkste waterval van Minoh in 1910 werd geopend. Toeristen die de prefectuur van Osaka bezochten, stroomden naar de site en namen het smakelijke, iconisch gevormde souvenir mee toen ze vertrokken. (Het zout bewaart de jonge esdoornbladeren, waardoor ze het hele jaar door een snack zijn.) De nieuwe delicatesse werd een symbool van de regio en het blijft moeilijk te vinden in andere delen van het land.

Je zult de lokale bevolking horen verwijzen naar esdoorns als momiji, wat betekent "wordt karmozijnrood." Het woord vertaalt zich ook letterlijk "baby's handen", maar wees niet ongerust: geen menselijke baby's werden geschaad bij het maken van deze ongewone snack . Esdoornbladeren voor baby's daarentegen hadden niet zoveel geluk. Bekijk de onderstaande film. 
Maple Leaf Tempura

© Copyright 2022 H.F. Jansen - All Rights Reserved

HTML Generator